Matinée Vins & Fromages - samedi 9 Juillet 2022

A Lyon

Les vins et les Fromages - deux produits du terroir, issus de la fermentation, qui peuvent être élevés/affinés.... beaucoup de similitudes pour ces deux produits très complémentaires.... suivez le guide! 

84,00 €
TTC
Quantité

Description

Une demi-journée pour approfondir votre connaissance sur deux produits du terroir que sont les vins et les fromages ; et pour découvrir toutes les similitudes dans la production, la dégustation de ces produits et leurs associations lors d’un atelier riche guidé par notre sommelier. 

Programme

Introduction aux mondes des vins, du lait et du fromage . 

Analyses sensorielles du vin, et du fromage : méthodologie de la dégustation, mots et gestes-clés. 

Dégustation de 7 combinaisons Vin- Fromage, sur des  thématiques organoleptiques différentes pour expérimenter la fraîcheur, l’équilibre, la puissance, etc. 

Une matinée gourmande, très gourmande! 

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Cette session est programmée à l’attention des stagiaires ayant suivi un premier week-end d'Initiation à la dégustation à l'Université du vin. Après un rappel des techniques de la dégustation que vous avez déjà acquises, l’intervenant œnologue abordera les différents facteurs de qualité, illustrés de tests pratiques. 

Prix 384,00 €
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